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Meintest du vielleicht: Fischfang , fischen , Fisch , Fischer , Fischerei , Fischzug , Frischfisch , Fischfleisch und Fischzucht

Fịschfang SUBST m

I . fịschen VERB trans

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II . fịschen VERB intr

Verbtabelle anzeigen

Fịschzug SUBST m

Fischerei <-> SUBST f

Fịsch <-es, -e> SUBST m

Fịscher <-s, -> SUBST m

Frịschfisch SUBST m

Fịschfleisch SUBST nt

Fịschzucht SUBST f

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Diese werden nun mit ausreichend bereits erhitztem Wasser oder besser Fischfond bedeckt.
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Als Flüssigkeit wird Fischfond verwendet.
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Anschließend wird mit Fleischbrühe bzw. Fischfond und je nach Rezept noch Salzgurkenlake aufgefüllt.
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Bei Fischgerichten erfüllen Gräten im Fischfond den gleichen Zweck.
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Fischfond ist eine sogenannte Grundbrühe aus Fischgräten und Fischköpfen, die als Basis für Fischsuppen oder für warmen Saucen zu Gerichten aus Fisch oder Krustentieren dient.
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Der fertige Fisch wird mit Fischfond übergossen oder nappiert, mit Karottenscheiben garniert und gekühlt.
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Für Gerichte aus Meeresfischen bzw. Süßwasserfischen sollte die Sauce mit Fischfond aus den jeweils entsprechenden Fischarten hergestellt werden.
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Dabei wird gewöhnlich Fischfond verwendet, oft aber auch Gemüsebrühe oder Fleischfond, teils auch zusammen.
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Hierfür wird Mehl in Butter angeschwitzt, mit Fischfond und Weißwein aufgegossen und langsam gekocht.
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