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Deutsch
Der erste Jahrgang dieses Weines wurde 2006 gekeltert.
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Die Keltern gingen in städtisches Eigentum über, durften jedoch seitdem nur noch außerhalb der Stadtmauern betrieben werden.
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Bald wurden eigene Rebberge erworben und Trauben selber gekeltert.
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2018 wurden rund 3.000 Tonnen Äpfel zu 2,3 Millionen Liter Apfelsaft gekeltert; das Angebot umfasst über 50 Saftsorten.
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Zunehmend wird Dornfelder auch weiß gekeltert und als Stillwein zu Schaumwein weiterverarbeitet.
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In drei klostereigenen Keltern wurden im Herbst die Trauben gepresst.
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Die ersten mechanischen Keltern erzeugten den zum Pressen nötigen Druck mit Hilfe einer Spindel.
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Im Jahre 1582 zerstörte ein Großbrand über 20 Wohngebäude, dutzende Scheunen und einige Keltern.
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Der Apfelanbau auf Streuobstwiesen hatte eine große Bedeutung, Apfelwein wurde gekeltert.
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Vierzig Prozent der Weine würde in „Fudern“ gekeltert, den traditionellen 1.000-Liter-Holzfässern.
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"keltern" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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